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Fleisch Rumpsteak im Zucchinimantel

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 04, 2008 9:28 am    Titel: Rumpsteak im Zucchinimantel Antworten mit Zitat


Rumpsteak im Zucchinimantel

1 Banane
50 g Gorgonzola
1 Becher Pilzmischung
150 g Rumpsteak
1 Radicchio
250 g Quark
1 Zucchini

Mit Hilfe eines Gurkenhobels Längsstreifen von der Zucchini abhobeln. Das Rumpsteak dritteln, ein Stückchen Käse, Salz und Pfeffer auf die Fleischstücke geben und diese in je einen Zucchinistreifen einwickeln und mit Spießen fixieren. Diese in einer Pfanne anbraten und zum Überbacken bei 200◦C in den Ofen geben. Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden, in Butter ansautieren und würzen. Zum Schluß frische Kräuter -in der Grundausstattung enthalten-dazugeben. Den Radicchio vierteln, von den äußeren Blättern befreien und in einer Pfanne mit Zucker, einer drittel Flasche Rotwein und drei Scheiben Butter weichkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und den Radicchio auf einem Teller anrichten. Die Pilze in die Mitte geben und mit der Sauce des Radicchios umranden.
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