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Fisch Salm mit Ingwer und Limonen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Feb 23, 2009 9:48 am    Titel: Salm mit Ingwer und Limonen Antworten mit Zitat


Salm mit Ingwer und Limonen

Für 4 Portionen
Zutaten
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 EL Ingwer; frisch (*) - fein gehackt
4 Salmsteacks
Salz
1 Limone; Schale, gehackt
3 Frühlingszwiebeln; gehackt - ODER
Schnittlauch; gehackt
1 Limone - in Stücke geschnitten

Sesamöl, Sojasauce, Ingwer zusammenmischen und Salmsteaks mit dieser Mischung bestreichen. 30 Minuten marinieren lassen. In einem Dampftopf etwas Wasser erhitzen, den Fisch mit Salz einreiben und ihn auf eine Platte legen, die im Korb des Dampftopfs Platz hat. Mit Folie bedecken. Wenn keine Platte in den Korb passt, Fisch in Folie einwickeln. Etwa 12 Minuten dämpfen, bis der Salm sich fest anfühlt. Mit seinen Säften servieren, überstreut von Limonenschale, Frühlingszwiebeln und Limonenstücken.
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