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Fleisch Scaloppine mit gebratenen Artischockenherzen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Sa Feb 09, 2008 9:40 am    Titel: Scaloppine mit gebratenen Artischockenherzen Antworten mit Zitat


Scaloppine mit gebratenen Artischockenherzen

1 Chinakohl
1 Dos. Artischockenherzen
1 Becher Griess
200 g Kalbsschnitzel
1 Glas Preiselbeeren
1 Becher Mandelblättchen
1 Tomate

Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten und die Artischockenherzen dazugeben.
Das Kalbsschnitzel vierteln, würzen und in einer Pfanne anbraten. Die andere Hälfte des Chinakohls ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Brandy, Salz, Pfeffer und Honig anbraten. Das Kalb mit Weißwein ablöschen, Butter und die in Würfel geschnittene Tomate hinzufügen. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
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