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Snacks & Appetizers Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mo Apr 13, 2009 8:13 am    Titel: Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern Antworten mit Zitat


Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern

Für 4 Portionen
Zutaten
Gewürfelter Schafkäse - Menge nach Geschmack
4 groß. Scheiben Ziegencamembert - oder --
12 klein. Scheiben Ziegenfrischkäse - nach Belieben pro
Person - 1 Scheibe mehr
KRÄUTERBETT
Wildkräuter; kleingehackt wie jungen Löwenzahn,
Gänsebluemchenblätter und Gänsebluemchenblueten
Bärlauch; als Würze
JE EIN PAAR STENGEL
Junge Schafgarbe
Wiesenschaumkraut
DEKORATION
Junge Veilchenblueten oder
Lungenkrautblueten
* Sosse
Vinaigrette aus Essig und Öl - oder nur etwas --
Bestes natives Olivenöl
Pfeffer, Salz
* Der Pfiff
Sonnenblumenkerne; in ganz - wenig Fett geröstet

Auf einem grossen flachen Teller ein Kräuterbett verteilen und darauf die Schafkäsewürfel aussen und den Ziegenkäse innen anrichten. Mit Vinaigrette oder nur Olivenöl beträufeln und die gerösteten Sonnenblumkerne dazugeben. Mit Blueten verzieren und mit frischem Baguette servieren.
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