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Fisch Schleie in Rotkraut (Lin dußony w kapuscie czerwonej)

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Feb 26, 2009 8:34 am    Titel: Schleie in Rotkraut (Lin dußony w kapuscie czerwonej) Antworten mit Zitat


Schleie in Rotkraut (Lin dußony w kapuscie czerwonej)

Für 4 Portionen
Zutaten
1 mittl. Schleie (600 g)
600 g Rotkraut
Salz
20 g Zwiebeln
1 EL Essig
30 g Butter

Die Schleie schuppen (wenn die Schuppen sich nicht sofort entfernen lassen, den Fisch kurz in siedendes Wasser tauchen), ausnehmen abspülen, in Schnitten schneiden. Das Kraut schneiden, salzen, ausdrücken, in eine Kasserolle geben, die geschälte und gehobelte Zwiebel dazugeben. Die Butter zugeben und alles vordünsten. Bevor das Kraut gar wird, die Eischschnitten zufügen, Wasser zugiessen und auf kleiner Flamme (Schleie nicht länger als 20 Minuten) gardünsten. Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
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