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Süssspeisen Schokoladeneiscreme

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Mai 30, 2008 9:30 am    Titel: Schokoladeneiscreme Antworten mit Zitat


Schokoladeneiscreme

Zutaten (für 6 Portionen)
275 g Exquisa Vital 5 % absolut
250 ml Milch 0,1%
45 g Kakao, schwach entölt
100 g Zucker
8 EL Magermilchpulver
125 ml kaltes Wasser
1 TL Vanilleextrakt
15 g Edelbitterschokolade gerieben

Zubereitung
Für die Grundsauce Kakao, Zucker und Milchpulver mischen. Wasser, Vanille und geriebene Schoko zufügen, zu einer glatten Paste
verrühren und über kleiner Flamme unter ständigem Rühren einmal aufwallen lassen. Frischkäse und Milch in der Küchenmaschine glatt rühren, die Kakaocreme unterrühren, die Masse in die Eismaschine geben und das Eis fertig stellen.
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