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Fisch Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Feb 26, 2009 8:53 am    Titel: Scholle in Orangen-Sahne-Sauce Antworten mit Zitat


Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

Für 4 Portionen
Zutaten
400 g Schollenfilets
1 TL Kräutersalz
2 EL Butter
140 ml Orangensaft frischgepresst
1/2 TL Cayennepfeffer
4 EL Sahne süss

Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufügen, mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und zuletzt die Sahne darunterrühren. Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein fruchtiger Rohkostteller.
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