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Fisch Schwedische Heringe

 
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alperA
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Feb 28, 2009 7:33 am    Titel: Schwedische Heringe Antworten mit Zitat


Schwedische Heringe

Für 4 Portionen
Zutaten
1 l Essig
300 g Zucker
16 Matjesfilets
375 g Zwiebeln
1/2 TL Ingwerpulver
50 g Meerrettich
3 TL Pimentkörner
4 EL Senfkörner
2 Lorbeerblätter

Aus Essig und Zucker einen Sud kochen und anschliessend abkühlen lassen. Die in dicke Streifen geschnittenen Matjesfilets mit den geschälten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den Meerrettichscheiben und dem Ingwerpulver in ein Glas schichten, Pimentkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter dazwischen schichten. Die kalte Marinade darübergiessen, das Glas verschliessen und kühl stellen. Einige Tage durchziehen lassen.
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