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Fisch Seelachs im Tomatenbett

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Sa Feb 28, 2009 7:43 am    Titel: Seelachs im Tomatenbett Antworten mit Zitat


Seelachs im Tomatenbett

Für 4 Portionen
Zutaten
150 g Reis
500 g Fleischtomaten
500 g Seelachsfilet
1 Zwiebel
2 EL Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1 Bd. Petersilie
2 EL Margarine

Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets salzen und nebeneinander darauflegen. Die Zwiebel feinhacken und mit Semmelbrösel, zerdrückter Knoblauchzehe, gehackter Petersilie, Zitronensaft und Margarine vermischen und über dem Fisch verteilen. Im Backofen bei 225 GradC etwa 15 Minuten backen.
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