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Fisch Seelachsfilet mit Gorgonzola-Sauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di März 03, 2009 7:24 am    Titel: Seelachsfilet mit Gorgonzola-Sauce Antworten mit Zitat


Seelachsfilet mit Gorgonzola-Sauce

Für 4 Portionen
Zutaten
600 g Seelachsfilet
1 Zitrone Salz, Pfeffer
Öl
2 Grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
100 g Gorgonzola
100 ml Milch
100 g Saure Sahne
1/2 Bd. Petersilie
1 Zweig Thymian Pfeffer

Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel im Bratfett dünsten. Milch hinzugiessen, kurz aufkochen lassen. Gewürfelten Gorgonzola und saure Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Kräuter zugeben und mit Pfeffer würzen. Sauce über dem Fisch verteilen. Dazu: Pellkartoffeln und grüner Salat.
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