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Fisch Seelachsfilet mit Paprikagemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di März 03, 2009 7:25 am    Titel: Seelachsfilet mit Paprikagemüse Antworten mit Zitat


Seelachsfilet mit Paprikagemüse

Für 4 Portionen
Zutaten
800 g Seelachs
2 EL Zitronensaft
800 g Paprikaschoten
30 Butter oder Margarine
1/8 l Brühe (Instant) oder Gemüsefond
1 Bd. Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer 2 El. Kapern
30 g Butterschmalz

Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern. Paprikastreifen im heissen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Brühe oder Fond zugiessen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern. Portionsweise im heissen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemüse anrichten. Dazu schmeckt eine Wildreismischung.
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