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Fisch Seelachsfrikadellen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di März 03, 2009 7:25 am    Titel: Seelachsfrikadellen Antworten mit Zitat


Seelachsfrikadellen

Für 4 Portionen
Zutaten
750 g Seelachsfilet
2 Zwiebeln
3 eingeweichte, ausgedrückte Brötchen
75 g Butter
75 g Frischkäse
2 Eier
2 TL Senf
2 TL Sojasosse
Salz
Pfeffer
Muskat
Mehl
Butterschmalz
Senf

Fisch säubern. Fisch und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, mit Brötchen pürieren oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Masse mit Butter, Frischkäse, Eiern, Senf, Sojasosse, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten, abschmecken und 30 Minuten kühl stellen. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen Frikadellen von jeder Seite etwa 8 Minuten darin braten. Lauwarm mit Senf servieren.
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