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Fisch Seezungenrautenteller

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 11, 2008 6:58 am    Titel: Seezungenrautenteller Antworten mit Zitat


Seezungenrautenteller

500 g BARILLA Bandnudeln
1 Becher Fischsuppenpaste
200 g Löffelbisquits
1 Stange Lauch
1 Paprika Rot
1 Paprika gelb
1 Becher DR.OETKER Paradiescreme
Erdbeer
1 Papaya
150 g Seezungenfilet

Die Nudeln kochen. Die Seezungenfilets in Rauten schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in Olivenöl braten. Den Lauch in dünne Streifen schneiden und in das Nudelwasser geben. Die gelbe Paprika halbieren, entkernen, grob zerkleinern und in Öl anbraten. Die rote Paprika in Rauten schneiden, in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Weißwein, Zucker und etwas Butter anbraten und garen lassen. 3/4 der gelben Paprika mit Sahne und ein wenig von der Fischsuppenpaste reduzieren lassen und pürieren. Den Rest der gelben Paprikastücke hinzufügen und mit einkochen lassen. Die Nudeln mit dem Lauch abgießen, in Butter, Salz und Pfeffer nachschwenken und auf einem Teller anrichten. Die roten Paprikarauten dazugeben. Den Fisch in der Mitte plazieren und alles mit der Sauce beträufeln.
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