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Fisch Seezungenröllchen nach der Morgenröte

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 11, 2008 6:59 am    Titel: Seezungenröllchen nach der Morgenröte Antworten mit Zitat


Seezungenröllchen nach der Morgenröte

1 Glas ALETE Fruchtmus
Alete
1 Petersilienwurzel frisch
1 Becher BARILLA Nudeln bunt
1 Dos. Maronen
250 g Seezunge
1 Glas KÜHNE Rote Bete

Aus dem Broccoli Röschen schneiden und diese Kochen. Die Nudeln in Salzwasser abkochen.
Die Rote Beete mit 250 ml. Sahne und einem Stückchen Butter aufkochen lassen, anschließend pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Seezunge der Länge nach halbieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Beide Stücke aufrollen und auf Holzstäbchen spießen. Anschließend für etwa 5 min. in einem Topf mit etwas Butter und einem Schuß Weißwein dünsten. Die Petersilienwurzeln schälen und kochen.
Die Nudeln auf einen Teller geben und mit der Rote-Beete-Sauce, den Broccoliröschen und den Petersielienwurzeln garnieren. Zum Schluß die Fischröllchen obenauflegen.
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