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Brot Sesamringe (Simit)

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: So Jun 10, 2007 3:56 pm    Titel: Sesamringe (Simit) Antworten mit Zitat


Sesamringe (Simit)

Zutaten:
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
2 Eier
400 Gramm Mehl
2 Tasse (250ml) Sesam
3 Esslöffel Traubensirup; Pekmez, im -- trk. Laden erhaeltlich

Zubereitungsanweisungen:
Die Butter in eine Schuessel geben, den Zucker dazugeben und das Ganze schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und alles gut miteinander verruehren. Das gesiebte Mehl dazugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und fingerdicke Rollen formen (Laenge: ca. 20 cm). Den Sesam auf eine Arbeitsplatte streuen, den Sirup daruebertraeufeln, mit beiden Haenden von der Arbeitsplatte nehmen und reiben, auf der Arbeitsflaeche verteilen. Den Teig darueberrollen und zu Ringen formen. Im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und servieren. Frisch schmecken die sehr gut und geeignet sind sie besonders als Teegebaeck.
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: So Jun 10, 2007 3:58 pm    Titel: Sesamringe mit Hefe (Simit) Antworten mit Zitat


Sesamringe mit Hefe (Simit)

Zutaten:
25 Gramm Hefe
1/8 Liter lauwarmes Wasser
500 Gramm Mehl
60 Gramm Butter; zerlassen
2 Prise Salz
2 Eigelb
8 Teelöffel Sesam
1 Liter kochendheisses Wasser -- ca. Menge

Zubereitungsanweisungen:
Die Hefe zerbroeckeln und in das lauwarme Wasser einruehren. Mehl und Hefewasser in eine Schuessel geben und gruendlich vermischen. Die Butter beifuegen und in den Teig einkneten, zwischendurch salzen. Den Teig zugedeckt 3/4 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Teig in gleich grosse Stuecke aufteilen, zu Wuersten rollen und anschliessend zu Ringen formen. Die Ringe mit einer Schaumkelle einzeln jeweils 1/2 Minute in das kochendheisse Wasser eintauchen und auf ein Backblech (am besten Backtrennpapier unterlegen) geben. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Backofen auf
175 Grad Celsius einschalten und die Sesamringe in 30 Minuten goldgelb backen.
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