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Gemüse Spinatpitzza

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Mo Apr 07, 2008 5:38 am    Titel: Spinatpitzza Antworten mit Zitat


Spinatpitzza

Zutaten (für 4 Portionen)
1 Ei
200 g Feta-Käse 45% F.i.Tr.), zerbröseln
300 g Weizenmehl
150 g Magerquark
10 g Knoblauch
500 g Tomaten
10 g Olivenöl
3 g Zucker
15 g Backpulver
50 g Tomatenmark
30 ml Vorzugsmilch (Rohmilch)
1500 g Blattspinat, tiefgefroren

Zubereitung
Quark, Öl, Milch, Zucker, Salz, Ei und die Hälfte des mit dem Backpulver vermischten Mehl werden verrührt, der Rest des Mehles untergeknetet. Nun muß der Teig mindestens eine Stunde kalt ruhen.
Danach wird er auf einem gefetteten Blech ausgerollt, mit dem Tomatenmark bestrichen und mit dem kleingehackten Knoblauch bestreut.
Den Spinat haben wir in der Zwischenzeit geputzt und im Salzwasser 1-2 Min. gekocht. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und auf der Pizza verteilen. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum und Muskat würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden und auflegen. Nochmals mit Knoblauchpulver würzen und mit Käse bestreuen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Pizza 30 - 40 Min. backen.
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