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Fleisch Spinatwickel auf Artischockenragout

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Dez 06, 2007 7:04 am    Titel: Spinatwickel auf Artischockenragout Antworten mit Zitat


Spinatwickel auf Artischockenragout

750 g IGLO Blattspinat gefroren
1 Artischocke
2 Birnen
400 g NESTLE Blätterteig
100 g Edamer
150 g Lammfilet
200 g Schinken gekocht
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade

Das Lammfilet mit zwei Knoblauchzehen anbraten und würzen. Den Spinat kurz blanchieren.
Vier Scheiben Schinken mit dem Spinat bedecken, ein Stück Lammfilet daraufgeben und zusammenrollen. Kurz in einer Pfanne angehen lassen und zum Weitergaren ca. 5 min.
in den Ofen stellen. Die Artischocke von ihren Blättern und dem Heu befreien. Das Herz in Stücke schneiden. Diese in Öl anbraten und würzen. Den Käse reiben und dazugeben. Aus drei Toastbrotscheiben Herzen ausstechen. Diese in Butter goldgelb rösten und auf einem Teller verteilen. Die Schinkenrollen und die Artischockenstücke dazugeben. Mit Basilikum dekorieren.
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