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Fleisch Straußenmedaillons im Kartoffelmantel

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Feb 12, 2008 6:57 am    Titel: Straußenmedaillons im Kartoffelmantel Antworten mit Zitat


Straußenmedaillons im Kartoffelmantel

1 Apfel
1 Schale Blaubeeren
1 Schale Cocktailtomaten
1 Schale Feldsalat
1 Tüte Erdnussflips
3 Kartoffeln
150 g Straußensteak
100 g Roquefort
1 Stück Sellerie

Die geschälten Kartoffeln mit einem Spiraldreher zu Kartoffelspiralen schneiden. Das Straußensteak würzen, in Medaillons schneiden, mit den Kartoffelspiralen umwickeln, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die geviertelten Cocktailtomaten würzen, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, Basilikumblätter und den gewaschenen Feldsalat dazugeben und als Bett auf einem flachen Teller anrichten. Für die Soße Sahne, Weißwein, Curry und eine Ecke Brühwürfel einkochen. Alles auf einem flachen teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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