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Früchte Süße Knödel auf Fruchtragout

 
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civciv
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 26.08.2007
Beiträge: 755

BeitragVerfasst am: So Aug 26, 2007 9:04 am    Titel: Süße Knödel auf Fruchtragout Antworten mit Zitat


Süße Knödel auf Fruchtragout

1 Bd. Bohnen grün
200 g KRAFT Frischkäse
1 Schale Himbeeren
150 g Lachs
2 Kartoffeln
1 Mango
1 Becher Shiso-Blätter
1 Schale Rucola
1 Bd. Zitronengras

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Pochierter Lachs an Zitronengrassoße Dessert: Süße Knödel auf Fruchtragout
Zubereitung des Dessert: Süße Knödel auf Fruchtragout
Einen Knödelteig aus 2 Eigelb, geschlagenem Eiweiß, dem Frischkäse, Calvados, Honig, Zimt, Ingwer, Zucker, Weißwein, Mehl und Weißbrotwürfeln zubereiten, zu Nocken formen, in einem Sud aus Wasser, Puderzucker, Zimt und Calvados dünsten und in Zimtzucker nachschwenken. Die Himbeeren mit Calvados und Puderzucker marinieren und mit Mangostreifen auf einem flachen Teller anrichten. Alles mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.
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