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Früchte Süßer Rösti mit Orangenfilets

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mi Okt 10, 2007 7:09 am    Titel: Süßer Rösti mit Orangenfilets Antworten mit Zitat


Süßer Rösti mit Orangenfilets

1 Bd. Brunnenkresse
2 Chicoree
1 Stück Gouda
1 Entenbrust
3 Kartoffeln
1 Glas Pfeffer grün
2 Orangen
1 Tafel Schokolade zartbitter
1 Schale Tomaten klein

Eine Kartoffel schälen, raspeln, mit einem Vollei, einer Prise Muskat und Zucker vermengen und in Olivenöl zu einem Rösti ausbacken. Die Orange filetieren und auf dem Rösti anrichten. Die Schokolade mit einem Schuß Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen und über die Orangenfilets nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
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