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Fleisch Tobias Auberginenpfännle

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Dez 07, 2007 6:55 am    Titel: Tobias Auberginenpfännle Antworten mit Zitat


Tobias Auberginenpfännle

1 Aubergine
1 Birne
150 g Lammfilet
50 g Parmesan
2 Marzipanschweine
100 g Ricotta
2 Zwiebeln
250 g Wan Tan Teig

Die Aubergine schräg in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Das Lammfilet würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Eine Zwiebel schälen, würfeln und zu den Filets geben. Mit Rotwein ablöschen und mit Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinern.
Die andere Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und goldbraun braten. Die Auberginenscheiben kreisförmig auf einem Teller anordnen, das Fleisch in die Mitte geben. Mit den Zwiebelringen und dem zuvor geriebenen Parmesan garnieren.
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