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Gemüse Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum & schwarzen Oliven

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Aug 06, 2008 7:44 am    Titel: Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum & schwarzen Oliven Antworten mit Zitat


Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum & schwarzen Oliven

Zutaten (für 2 Portionen)
5 große Tomaten
1 mittlere Zwiebel (klein gehackt)
1-2 Zehen Knoblauch (klein gehackt)
1 Bund Basilikum
Weißwein
1/2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
schwarze Oliven (Packung)

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Öl kurz glasig werden lassen. Zwischenzeitlich Tomaten in groben Stücken kleinschneiden.
Hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Tomatenmark - nach belieben - hinzugeben sowie einen guten Schuß Weißwein. Oliven hinzugeben - evtl. auch ein wenig Olivenwasser. Pfeffern und salzen (Vorsicht, Olivenwasser beinhaltet bereits Salz).
Kurz aufkochen lassen und anschließend von der Platte nehmen, damit die Tomaten nicht verfallen. Basilikum grob schneiden und hinzufügen.
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