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Früchte Topfenknödel mit Erdbeeren

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi März 12, 2008 7:06 am    Titel: Topfenknödel mit Erdbeeren Antworten mit Zitat


Topfenknödel mit Erdbeeren

Zutaten (für 4 Portionen)
10 g fettreduzierte Butter
250 g Schichtkäse fettarm oder Magerquark (abgetropft im Sieb->mit Küchentuch auslegen!)
1 Ei
1 Eiweiß
80 g Hartweizengries
2 EL Semmelbrösel
2 EL Zucker
3 EL Orangensaft
500 g kleine Erdbeeren frisch oder tiefgekühlt

Zubereitung
Butter schmelzen und abkühlen lassen.Schicktkäse mit der Butter schaumig rühren, das Ei und das Eiweiß hineinrühren.
Dann Gries und Semmelbrösel daruntermengen und die Masse 30 Minuten quellen lassen, so daß sich Knödel formen lassen, ansonsten noch etwas Gries dazugeben. Zucker und Orangensaft aufkochen und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, 8 beiseite legen und die übrigen mit Orangensaft im Mixer pürieren. Aus dem Teig 8 Fladen formen, jeweils 1 Beere in die Mitte setzen und zu Knödeln formen. Im siedenden Salzwasser 8 Minuten ziehen lassen, mit der Sauce servieren.
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