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Nudel Trauben-Quitten-Ragout unter Schattenmorellenjoghurt

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Do Okt 11, 2007 7:59 am    Titel: Trauben-Quitten-Ragout unter Schattenmorellenjoghurt Antworten mit Zitat


Trauben-Quitten-Ragout unter Schattenmorellenjoghurt

150 g Hähnchenbrust
1 Becher BUITONI Farfalle
1 Schale Keniabohnen
1 Flasche GRANINI Tomatensaft
1 Quitte
1 Schale Rucola
1 Dos. Schattenmorellen
2 Zwiebeln
1 Schale Weintrauben grün

Die Schattenmorellen vom Saft trennen, mit Joghurt, Zitronensaft, Zucker, drei Eigelb und Toastbrotwürfeln verrühren, in gebutterte Formen füllen und im Wasserbad im Ofen ausbacken. Die Quitte würfeln, in Weißwein, Sahne und Zucker einkochen, halbierte und entkernte Trauben einrühren, mit einer Prise Ingwer abschmecken und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker
und Minzblättern garnieren.
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