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Fleisch TUERKISCHER LAMM-REIS-TOPF

 
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Selver Somuncu
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mi Mai 30, 2007 4:25 pm    Titel: TUERKISCHER LAMM-REIS-TOPF Antworten mit Zitat


TUERKISCHER LAMM-REIS-TOPF

300 g Lammfleisch
4 Rote Zwiebeln
3 EL Olivenoel
4 groß. Fleischtomaten
250 g Naturreis
1/2 TL Paprika; (scharf)
1/2 TL Gem. Kreuzkuemmel
1/2 l Kraeftige Gemuesebruehe
12 Getrocknete Aprikosen
Salz, Pfeffer
1 Bd. Dill
1 EL Zitronensaft
200 g Sahnejoghurt

Lammfleisch in kleineWuerfel schneiden, Zwiebeln fein wuerfeln, beides in Oel anbraten. Tomaten in Wuerfel (evtl. vorher haeuten) schneiden.
Tomatenwuerfel und Reis zum Fleisch geben. Mit Kreuzkuemmel und Paprika wuerzen und die Gemuesebruehe angiessen. Die Aprikosen dazugeben. 45 Min. bei offenem Deckel garen.
Am Ende der Garzeit soll der Reis trokken sein. Das Gericht mit Salz und Pfeffer wuerzen. Joghurt mit gehacktem Dill, Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Joghurtsosse zum Lamm-Reis-Topf reichen.
Mengenangabe: 2 Portionen
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