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Gemüse Überbackener Fenchel

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mo März 24, 2008 6:36 am    Titel: Überbackener Fenchel Antworten mit Zitat


Überbackener Fenchel

Zutaten (für 4 Portionen)
50 g Feta-Käse 45% F.i.Tr.
0,1 l Gemüse-Kraftbouillon (Brühe)
800 g Fenchel(4 Knollen)
1 Zehe Knoblauch
5 g Oregano(1 TL)
Salz
400 g geschälte Tomaten in Tomatensaft

Zubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Fenchel putzen und halbieren, in eine Auflaufform legen.
Gemüsebrühe aukochen, Tomaten dazugeben und mit einer Gabel so zerdrücken, dass noch Stücke zu erkennen sind.
Knoblauchzehe zerquetschen und dazu geben. Mit Salz und Oregano abschmecken. Einmal aufkochen. Tomatensugo über den Fenchel geben und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
Solange überbacken, bis der Fenchel weich ist. Evtl. abdecken, wenn der Käse zu schnell bräunt.
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