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Salat Ungarischer Kartoffelsalat

 
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alperA
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jul 23, 2008 5:45 am    Titel: Ungarischer Kartoffelsalat Antworten mit Zitat


Ungarischer Kartoffelsalat

Zutaten (für 4 Portionen)
1000 g Kartoffeln
160 g ungarische Salami
200 g Zwiebeln
300 g Paprika bunt gemischt
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kidney-Bohnen
250 ml warme Fleischbrühe
1 El Essig
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung
Die Kartoffeln mit Salz kochen, etwas auskühlen lassen, nach dem Schälen in Scheiben schneiden. Salami, Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Bohnen abtropfen.
In einer beschichteten Pfanne Salami nicht zu heiß anbraten, so dass Fett ausläuft. Salami aus der Pfanne nehmen und im Fett Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dünsten. Dann alles mit den Kartoffelscheiben mischen.
Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Salz sowie Essig mit der Brühe gut vermischen. Warm über den Salat gießen und gut durchmengen, abschmecken. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
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