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Gemüse Verdura Mista

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Okt 26, 2008 9:16 pm    Titel: Verdura Mista Antworten mit Zitat


Verdura Mista

Für 4 Personen
2 Auberginen, in runde Scheiben geschnitten
2 Fenchelknollen, in Scheiben geschnitten
3 Zucchini, längs in Scheiben geschnitten
1 Bund Spargel
4 gelbe Patty Pans (Kürbissorte)
4 grüne Patty Pans (Kürbissorte)
2 rote Paprika
2 orange Paprika
Für das Dressing:
Extra natives Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Weißweinessig
eine Handvoll gehackter Basilikum
1 Nelke, fein geschnitten
eine Handvoll Fenchelspitzen

Das ganze Gemüse für ein paar Minuten auf den Grill legen und auf jeder Seite grillen, bis es dekorative schwarzen Streifen bekommt. Wenn die Paprika geschwärzt sind, in eine Schüssel geben, mit Folie bedecken und noch etwas durchziehen lassen. Dann kann man die Haut gut abziehen.
Alle Zutaten für das Dressing mischen und würzen. Das gegrillte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Sofort essen – dieses Gericht sollte nicht kühlschrank-kalt serviert werden, sondern bei Raumtemperatur. Lecker!
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