Versteckte Erdbeeren auf Pfeffer-Nektarinen

üzer · ?ef A?ç?ba?? Anmeldedatum: 04.08.2007 Beiträge: 1092

Versteckte Erdbeeren auf Pfeffer-Nektarinen

1 Aubergine
450 g Blätterteig gefroren
200 g Feta
1 Schale Erdbeeren
Paprika
drei Farben
2 Nektarinen
150 g Truthahnfilet
1 Becher Risotto
Spinat

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Auberginentruthahn an Kräuteröl Dessert: Versteckte Erdbeeren auf Pfeffer- Nektarinen
Zubereitung des Dessert: Versteckte Erdbeeren auf Pfeffer-Nektarinen
Die Nektarinen und einige Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig anrichten. Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen, ein Stück Feta und eine Erdbeere darin einfalten und fritieren. Die fritierten Blätterteigtaschen in braunem Zucker panieren und in der Mitte des Tellers anrichten. Für die Soße Honig und einen guten Schuß Calvados mit weißen und schwarzen Pfefferkörnern einkochen, passieren, mit einem Eßlöffel Stärke abbinden und reduzieren. Die Soße über die Nektarinen und Erdbeeren geben und mit Minzblättern garnieren.

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