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Gemüse Versteckte Hähnchenbrust mit Linsen imWan-Tan-Blatt

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Feb 13, 2008 6:35 am    Titel: Versteckte Hähnchenbrust mit Linsen imWan-Tan-Blatt Antworten mit Zitat


Versteckte Hähnchenbrust mit Linsen imWan-Tan-Blatt

1 Schale Champignons
1 Hähnchenbrust
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Tüte Linsen rot
1 Glas Ingwer eingelegt
1 Schale Longan
1 Mango
1 Zucchini
1 Becher Wan Tan Teig

Die Hähnchenbrust längs in zwei Teile schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden, kurz in Olivenöl anschwenken, abwechselnd mit den Champignonscheiben über die Hähnchenbrust schichten, würzen und im Ofen garziehen.
Die Wan-Tan-Blätter in gefetteten, halbrunden Formen auslegen, im Ofen backen und die Hälfte für das Dessert aufbewahren. Die gewaschenen Linsen in Rotweinessig einkochen, mit Rotwein, Sahne, Balsamico und einer Ecke Brühwürfel verfeinern, das fein geschnittene Frühlingslauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die gebackenen Wan-Tan-Schälchen füllen. Für die Soße Cidre-Essig mit Salz, Pfeffer, Curry und dem Ingwersud aufkochen, mit Olivenöl hochziehen und mit grünem Tabasco vollenden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit glatter Petersilie garnieren.
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