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Fisch Victoriabarschfilet mit Brezelkruste

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Feb 13, 2008 6:38 am    Titel: Victoriabarschfilet mit Brezelkruste Antworten mit Zitat


Victoriabarschfilet mit Brezelkruste

1 Becher IGLO Erbsen
1 Ingwerknolle
1 Laugenbrezel
1 Mango
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade
2 Tomaten
1 Stück Victoriabarsch

Den Victoriabarsch in 3 Streifen schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Die Brezel in feine Würfel schneiden, mit einem Ei, Mehl und Petersilie vermengen. Die Barschstücke erst in Mehl, dann in der Brezelmasse wenden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die Erbsen mit Butter garen. Von einerTomate einen Deckel in Sternform herausschneiden, die Kerne entfernen und das Tomatenkörbchen mit den fertigen Erbsen füllen. Den Barsch auf einem Teller anrichten und mit dem Tomatenkörbchen garnieren.
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