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Fisch Viele Herzen auf Kartoffelrösti

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Feb 13, 2008 6:40 am    Titel: Viele Herzen auf Kartoffelrösti Antworten mit Zitat


Viele Herzen auf Kartoffelrösti

2 Bananen
1 Aubergine
150 g Hühnerherzen
200 g Kokosflocken
2 Kartoffeln
200 g Zuckerschoten

Die Kartoffeln schälen, reiben, mit einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen, in einer Pfanne mit Öl zu einem Rösti backen und im Ofen bei 180◦C weitergaren. Die Zuckerschoten putzen und in Salzwasser blanchieren. Für die Sauce Rotwein reduzieren lassen. Die Hühnerherzen von ihrem Fett befreien und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Zuckerschoten abgießen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter unter den Rotwein montieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rösti auf einen Teller geben, die Herzen mit den Bohnen und der Sauce darauf verteilen.
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