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Sauce Griessbrei mit gerösteten Mandeln

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: So Jul 01, 2007 5:17 pm    Titel: Griessbrei mit gerösteten Mandeln Antworten mit Zitat


Griessbrei mit gerösteten Mandeln

3 Artischocken (Poveraden) rot
1 Becher Griess
3 Pfirsiche
1 Becher Mandelblättchen
150 g Schweinefilet
1 Stück Salbei-Cheddar frisch
3 Tomaten

Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet mit gebratenen Poveraden
Dessert: Griessbrei mit gerösteten Mandeln
Zubereitung des Dessert:
Milch aufsetzen, den Griess hineinrühren und einkochen, Vanillezucker und Zucker dazugeben.
Pfirsiche entkernen, in Stücke schneiden. Zucker karamelisieren, die Pfirsichstücke darin mit Weisswein und Cointreau köcheln. Mandelblättchen rösten, dann in Puderzucker schwenken. Schichtweise den Griessbrei mit den Pfirsichstücke in ein Glas‘geben und zum Schluss mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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