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Fleisch Stubenküken mit Spinatnudeln und Bananen-Curry-Soße

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Feb 12, 2008 7:05 am    Titel: Stubenküken mit Spinatnudeln und Bananen-Curry-Soße Antworten mit Zitat


Stubenküken mit Spinatnudeln und Bananen-Curry-Soße

250 g Bandnudeln
1 Bd. Chilischoten
2 Bananen
1 Tüte Kokosraspel
1 Maiskolben
1 Tüte SCHWARTAU Mandeln geraspelt
1 Stubenküken
1 Bd. Spinat
100 g Shii-Take Pilze
2 Tomaten

Die Brust und Keulen vom Stubenküken lösen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, scharf in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, in Butter nachschwenken, mit gewaschenem ,in Olivenöl angeschwitzten Spinat verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die Soße die Bananen in Scheiben schneiden, diese in Butter und Zucker karamelisieren, mit Sahne auffüllen und mit Kokosraspel, Curry, den Mandelsplittern, Balsamico und zwei fein geschnittenen Chilischoten vollenden.
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