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Sauce Griessherzen auf Schokoladensauce

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: So Jul 01, 2007 5:18 pm    Titel: Griessherzen auf Schokoladensauce Antworten mit Zitat


Griessherzen auf Schokoladensauce

1 Becher Griess
1 Nashi Birne
1 Paprika rot
1 Stück Parmesan
150 g Schweinefilet
1 Bd. Salbei
1 Tafel KRAFT Schokolade
1 Schale Zuckerschoten

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Saltimbocca mit Griessnocken
Dessert: Griessherzen auf Schokoladensauce
Griessherzen auf Schokoladensauce Die Hälfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Rühren zu einer festen Masse kochen. Zu dieser Masse zwei Eigelb geben und die möglichst schon erkaltete Masse in Herzausstechförmchen gießen (diese vorher kurz in W asser tauchen). Griessherzen dann in Butter braten. Nashi schälen, würfeln und mit braunem Zucker und Butter leicht karamelisieren lassen. Für die Sauce Schokolade in Sahne schmelzen und köcheln lassen.
Sauce auf einen Teller geben, Nashiwürfel daraufgeben und darauf die Griessherzen setzen und mit einem Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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