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Eierspeisen Erdbeer-Keks-Zabaione

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Sa Jul 14, 2007 3:37 pm    Titel: Erdbeer-Keks-Zabaione Antworten mit Zitat


Erdbeer-Keks-Zabaione

1 Aubergine
1 Bd. Blattspinat
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Becher RIOGRANDE Erdbeeren gefroren
1 Tüte Pinienkerne
2 Paprika rot&gelb
1 Becher Sprossentofu
1 Becher Rosinen
1 Becher Schokoladenkekse

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Asiatisches Omelett Dessert: Erdbeer-Keks-Zabaione
Zubereitung des Dessert: Erdbeer-Keks-Zabaione
Die Erdbeeren mit Honig, Zitronenabrieb und einem Schuß Rotwein einkochen und in einer Schale mit wenig Sud anrichten. Aus Eigelb, Zitronenabrieb, Honig, Zucker, Weißwein und einem Schuß Calvados eine Zabaione zubereiten, über einem heißen Wasserbad aufschlagen, mit etwas Erdbeersud verfeinern und über das Erdbeerkompott nappieren. Die Schokoladenkekse fein mahlen und über die angerichtete Zabaione streuen.
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