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Fleisch Weltcupmenue

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Feb 15, 2008 6:36 am    Titel: Weltcupmenue Antworten mit Zitat


Weltcupmenue

1 Tüte Erdnussflips
150 g Kalbsfilet
100 g Krabben
150 g SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1 Peperoni grün
1 Netz Paprika
drei Farben
1 Pomelo
1 Tomate
1 Becher Rucola
1 Becher Rettich-Keimlinge
100 g Venusmuscheln

Zwei Handvoll Erdnussflips grob mahlen, mit einem gewürfeltem Weißbrot, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen, und zwei Häufchen davon in einer Pfanne anbraten. Das Kalbsfilet halbieren, würzen und auf die Erdnußpanade legen. Das Ganze im Ofen garen. Vier Stücke der Kuvertüre schmelzen und mit Ingwer, Kräutern der Provence, einem Schuß Weißwein und Balsamico, Paprika und Currypulver würzen. Aus den Paprika Dreiecke herausschneiden und diese in Fett braten. Die Schokoladensauce auf einem Teller verteilen, die Paprikaecken darauf dekorieren, und das Fleisch in die Mitte legen.
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