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Fleisch Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Feb 15, 2008 6:39 am    Titel: Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter Antworten mit Zitat


Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter

1 Broccoli
1 Becher NESTLE Blätterteig
1 Glas Kapernäpfel
1 Beutel Kartoffeln
1 Becher Mozzarella
1 Tüte Mandeln geraspelt
4 Mispeln
3 Tomaten klein
150 g Zackenbarschfilet

Die Kapernäpfel halbieren, in Butter anbraten und würzen. Das Zackenbarschfilet in Medaillons schneiden und in der Kapernbutter langsam garziehen. Die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen, würzen und in Olivenöl nachschwenken. Die Broccoliröschen im Salzwasser blanchieren, abgießen und in Butter und den übrigen Mandelsplittern nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Dillzweig garnieren.
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