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Fleisch Steaks mit Tomaten-Chili-Butter

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Apr 12, 2008 6:10 am    Titel: Steaks mit Tomaten-Chili-Butter Antworten mit Zitat


Steaks mit Tomaten-Chili-Butter

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Zutaten (für 8 Portionen)
125 g weiche Butter
1 TL Tomatenmark
Salz, Steakpfeffer
ca 1/2 TL Chilipulver
1 TL Zitronensaft
8 - 10 Rumpsteaks (á 180 g)
4 - 5 mittelgroße Tomaten
Pergamentpapier

Zubereitung
Butter und Tomatenmark verkneten, mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Butter auf ein Stück Pergamentpapier geben. Zu einer Rolle von ca 3 cm Durchmesser formen. 1 Stunde kalt stellen. Steaks trockentupfen, würzen. Von jeder Seite 3 - 5 min grillen. Tomaten waschen, halbieren und 2 - 3 Minuten grillen, würzen. Butter in Scheiben schneiden und auf die Steaks setzen. Tomaten dazu anrichten.
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