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Verfasst am: Fr Mai 30, 2008 9:20 am Titel: Weiße Pfeffernüsse |
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Weiße Pfeffernüsse
Zutaten (für 40 Portionen)
5 Eigelb
250 g Weizenmehl
250 g Zucker
etwas Zimt
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 Msp. Hirschhornsalz
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mehl und Gewürze zugeben und verrühren. Als letztes das Hirschhornsalz unterheben. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Bei 160-180°C im vorgeheizten Ofen in 30 min. hellgelb backen. |
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