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Süssspeisen Vanillekipferl

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Jun 03, 2008 7:50 am    Titel: Vanillekipferl Antworten mit Zitat


Vanillekipferl

Zutaten (für 45 Portionen)
450 g Weizenmehl Typ 405 (wahlweise auch die Hälfte Vollkohrnmehl)
200 g Puderzucker
120 g Halbfettmargarine
50 g gemahlene Mandeln
100 g Vanille-Joghurt (Müller ProCult 0,1%), bei
Verwendung von Vollkornmehl etwas mehr
2 TL gemahlene Vanille

Zubereitung
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Dann etwa 45 Kipferl daraus formen oder - geht genauso gut - dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
Bei 180 °C etwa 10 min auf mittlerer Schiene backen. Die Plätzchen sollten blaß bleiben, wenn sie braun werden, werden sie zu hart. Eventuell mit etwas Puderzucker bestreuen. Nach ein bis zwei Tagen in einer verschlossenen Dose sind die Kipferl schön mürbe.
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