Vanillestangen

[alperA]

Vanillestangen

Zutaten (für 50 Portionen)
3 Eigelbe
50 g Zucker
3 Btl. Vanillezucker (mit natürlicher Bourbon-Vanille)
75 g Mehl
3 Eiweiß

Zubereitung
Mit dem Handrührgerät die Eigelbe, Zucker und Vanillezucker zu festem, hellgelbem Schaum rühren. Mehl unterziehen.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Zuerest 3 EL Eischnee gut mit der Eigelbmasse verrühren. Dann restlichen Schnee untermischen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel (Tülle 1 cm Durchmesser) 7 cm lange Streifen aufspritzen.
Vanillestangen im vorgeheizten Ofen bei 170° C ca. 18 Minuten goldgelb backen.

[Yemek Tarifleri]

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