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Nudel Pasta mit Erbsen-Schinken-Soße

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Jul 26, 2008 8:52 am    Titel: Pasta mit Erbsen-Schinken-Soße Antworten mit Zitat


Pasta mit Erbsen-Schinken-Soße

Zutaten (für 4 Portionen)
500 ml Milch 1,5%
500 g Nudeln, gekocht
300 g Erbsen
10 g Knoblauch
100 g Zwiebeln
12 g Olivenöl (1 EL)
1 Kräuterlin, Gewürze nach Geschmack
(kein Salz)
2 - 3 EL Soßenbinder für helle Soßen
200 g Pilze, Konserve
200 g Putenbrust, geräuchert

Zubereitung
Pasta nach Vorschrift al dente garen.
Für die Soße 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch andünsten, Erbsen und Pilze dazu (meine Erbsen waren gefroren und die Pilze waren frisch) und etwas andünsten mit der Milch ablöschen. Den Kräuterling dazu und nach Wunsch würzen (bei mir war es Pfeffer, Muskat usw.) Mit dem Soßenbinder binden, nochmals aufkochen und mit der Pasta servieren.
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