Pflaumenkuchen mit Guß

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Pflaumenkuchen mit Guß

Zutaten (für 12 Portionen)
25 g Halbfettmargarine
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
4 EL Zucker
125 ml Milch 0,1%
1/2 P. Trockenhefe
500 g Pflaume, abgetropft, Konserve
Guß:
4 EL Zucker
125 ml Milch 0,1%
2 Stk. Eigelb
20 g Stärkemehl

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe und Salz mischen. Milch, Margarine und Zucker erwärmen und zum Mehl geben.
Zu einem glatten Teig verrühren und zugedeckt gehen lassen.
In eine Springform (28 cm) geben, kleinen Rand formen und die geviertelten Pflaumen auf dem Teig verteilen. Nochmals kurz gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C / Gas Stufe 3 für 20 Minuten backen.
Für den Guß Milch, Stärke und Zucker mit den Eigelben verrühren, aufkochen und über die Pflaumen geben. Weitere 10 Minuten backen.

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