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Nudel Zuccini-Nudeln

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Aug 02, 2008 7:20 am    Titel: Zuccini-Nudeln Antworten mit Zitat


Zuccini-Nudeln

Zutaten (für 4 Portionen)
2 TL Oliven- oder Erdnussöl (als Öl/Wasser-Spray; Pfanne aussprühen)
4 große Zuccini (ca.1000 g)
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
850 - 1075 g Pizza-Tomaten (Dose)
1 Pckg. Tk-Kräuter, italienisch
Salz (wenig! lieber etwas Instant Brühe)
frisch gem. Pfeffer
Muskat
Spritzer Sojasoße

Zubereitung
Schale von Zuccini entfernen, geschälte Zuccini mit Sparschäler bis zu den Kernen in feine Streifen "schneiden" und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden. Pfanne mit Öl/Wasser-Spray aussprühen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten.
Zuccini zugeben, etwas Brühe zugiessen, zugedeckt bei schwacher Hitze al dente dünsten. Tomaten zugeben und erwärmen, abschmecken,
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