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Suppe Spargelcremesuppe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jul 30, 2008 6:59 am    Titel: Spargelcremesuppe Antworten mit Zitat


Spargelcremesuppe

Zutaten (für 2 Portionen)
300 g frischer Spargel
200 ml Instant-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
3 EL Milch (1,5% Fett)
2-3 EL pflanzliches Bindemittel
1 EL gehackte Petersilie
etwas schwarzen Pfeffer
etwas Salz

Zubereitung
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in ungefähr 300 ml Wasser 15-20 Minuten kochen bis der Spargel gar ist.
Den Spargel aus dem Wasser schöpfen und das Kochwasser aufbewahren. Die Brühe und die Milch in das Spargelwasser gießen und aufkochen.
Die Suppe mit dem Bindemittel andicken, Petersilie und Spargelstücke hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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