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Gemüse Pilz-Gemüseeinlage für Auflauf und Pudding

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Okt 24, 2008 7:14 pm    Titel: Pilz-Gemüseeinlage für Auflauf und Pudding Antworten mit Zitat


Pilz-Gemüseeinlage für Auflauf und Pudding

500 g Gemüse
50 g Zwiebel
250 g Pilze
2 Eßl. Öl
Salz

Verschiedenes Gemüse, z. B. Möhre, Sellerie, Weißkohl, waschen, putzen, nochmals abspülen, mit dem Gemüsehobel zerkleinern. Tomate und Zwiebel in Würfelchen, die geputzten und gewaschenen Pilze in Scheibchen schneiden. In dem heißen Öl das Gemüse andünsten, dabei ein wenig Salz zugeben. Die Pilze gardünsten. Hat sich reichlich Saft abgesondert, etwas Mehl zur Bindung zufügen. Diese Masse zum lagenweisen Einfüllen eines Auflaufs oder Puddings aus Kartoffeln, Teigwaren, Reis oder Gräupchen verwenden.
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