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Nudel Pasta rosa e verde

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Feb 14, 2009 7:49 am    Titel: Pasta rosa e verde Antworten mit Zitat


Pasta rosa e verde

Für 4 Portionen
Zutaten
500 g Lange Spaghetti
200 g Lachs
200 g Krabben
300 g Blattspinat
1 groß. Zitrone
Butter
Mehl
Viel Dill, frisch od. gefroren
1 Pk. Creme fraiche

Lachs in kleine Fetzen schneiden, mit den Krabben in eine Schüssel geben, die Zitrone darüber ausdrücken, abgedeckt eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Spinat dünsten o. auftauen, nicht labberig werden lassen. Wasser heiss machen, Gemüsebrühe einrühren. Muss salzig schmecken. Dann Butter heiss werden lassen, Mehl hinein, dicke, Sehr Helle Mehlschwitze bereiten, Brühe darin einkochen lassen, bis es schön sämig ist. Dann Lachs und Krabben dazu tun, Dill und Creme fraiche rein und abschmecken. Am Schluss den Spinat mit vermengen. Gleichzeitig: Spaghetti Al dente kochen. Wenn beides fertig ist die Spaghetti abschrecken und abtropfen, den Topf leeren und darin Spaghetti und Sosse vermengen. Auf die tiefen Teller tun und mit einem Blättchen Basilikum und einer Zitronenscheibe garniert servieren.
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