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Snacks & Appetizers Schweizer Chäschüchli

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mo Apr 13, 2009 8:21 am    Titel: Schweizer Chäschüchli Antworten mit Zitat


Schweizer Chäschüchli

Für 4 Portionen
Zutaten
100 g Blätterteig
FÜLLUNG
60 g (-80 g) Greyerzer, gerieben
2 ts Mehl
GUSS
1 Ei 1 dl Kaffeerahm Muskat Pfeffer Streuwürze Blätterteig 2 mm dick auswallen, in kleine eingefettete Förmchen legen, einstechen und kühlstellen. Die Zutaten für die Füllung zusammenmischen, in die Förmchen verteilen. Die Zutaten für den Guss gut verrühren und darüber verteilen. Etwa 15 Min. bei 250 GradC auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens backen. Varianten Angedämpfte Zwiebelringe vor dem Käse in die Förmchen füllen. Vorbereiten Die Förmchen können schon am Vortag mit dem Teig ausgelegt werden und mit dem Käse gefüllt werden. Im Kühlschrank aufbewahren. Den Guss erst vor dem Backen darübergiessen. Für Eine Grössere Menge 300 g Blätterteig für zwei mittelgrosse Springformen (reicht für 4-5 Personen) und dann sämtliche Mengen mal drei nehmen, also ca 250 g Greyerzer usw.
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