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Früchte Carpaccio von der Kiwi

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Sep 20, 2007 9:21 am    Titel: Carpaccio von der Kiwi Antworten mit Zitat


Carpaccio von der Kiwi

450 g Blätterteig gefroren
2 Granatäpfel
200 g Lammfilet
3 Kartoffeln
1 Schale Kirschtomaten
2 Kiwis
1 Stück Pecorino
1 Becher Rucola

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammfilet im Blätterteig Dessert: Carpaccio von der Kiwi
Zubereitung des Dessert: Carpaccio von der Kiwi Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Tellerboden garnieren. Die Granatäpfel aufschneiden, auslöffeln und auf die Mitte des Tellers setzen. Die Kerne der Granatäpfel als Marinade für die Kiwis in Butter, etwas Zucker und einem Schuß Calvados anbraten und über die Kiwischeiben geben. Die Füllung für die ausgehöhlten Granatäpfel aus Joghurt, Zitronensaft und geschlagener Sahne herstellen und mit einem Minzblatt garnieren.
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